나만 모르는 배 효능

 

특유의 식감은 식이섬유로 인한것이며 칼륨이 고혈압 개선에 도움을 주는 배입니다. 배 특유의 식감은 석세포라는 과육의 세포벽에 의한 것으로 그 세포 속에 리그닌과 펜토잔 등 난소화성 식이섬유가 함유되어 있다. 리그닌과 펜토잔은 잘 소화되지 않고 장을 자극하기 때문에 변비 예방과 개선에 도움이 된다. 많이 익을 수록 섬유질은 감소한다.

배는 약 90% 이상이 수분이며 이뇨 작용이 있고 칼륨도 많아 혈압이 높은 사람에게 좋다. 플라보노이드의 에피카테킨도 함유되어 있어 동맥경화로부터 혈관을 지키는데 효과가 있다. 여기에 흡수가 잘 되는 과당이 많아 효율이 좋은 에너지원이 된다. 배는 비닐봉지에 넣어 서늘하고 그늘진 곳에 보관한다. 오래 보관하고 싶은 때는 채소칸에 넣는다. 추가 숙성시킬 경우에는 상온 보관하면 좋다.