카무트(Kamut)는 고대부터 내려오는 고대 곡물 중 하나입니다. 카무트는 거친 질감과 고유한 풍미를 가진 큰 알갱이의 밀이 특징입니다. 이 쌀은 흔히 "카무트 밀"이나 "카무트 쌀"로 불리며, 일반적인 백미와는 다른 특성을 가지고 있습니다. 카무트 쌀은 전통적인 백미에 비해 더 많은 단백질, 아미노산, 미네랄, 비타민을 함유하고 있다고 주장되며, 그 중에서도 글루텐이 함유되어 있습니다. 글루텐에 민감한 사람들에게는 주의가 필요할 수 있습니다. 높은 영양가와 특유의 맛 때문에 일부 사람들은 카무트를 포함한 제품을 선호합니다. 카무트는 주로 밥, 비빔밥, 샐러드, 구이류 등 다양한 음식에 사용되며, 건강한 식단을 선호하는 사람들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 카무트 성분 영양가 풍부함: 일부 사람들은 카..

잣은 솔과 속하는 종이며, 솔속의 종자로 알려진 것을 말합니다. PINE NUT은 솔나무의 종자 중 하나로, 솔과 속의 나무에서 추출됩니다. 이 종자는 작고 길쭉한 모양을 가지며, 맛이 부드럽고 고소하며 영양가가 높아 건강에 좋습니다. 잣은 주로 식용으로 사용되며, 다양한 요리에서 조미료 또는 장식으로 사용됩니다. 특히 중동 요리나 지중해 지역의 음식에서 잣이 자주 사용됩니다. 잣은 건강에 좋은 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 등을 함유하고 있어 영양가가 풍부합니다. 다양한 음식에서 사용되는 것 외에도, 잣은 고급 견과류로 간주되기도 하며, 종종 비교적 높은 가격으로 판매됩니다. 잣(Pine Nut)은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 주요 성분은 다음과 같습니다: 지방 잣은 지방이 풍부합니다. 그러나..

치즈는 칼슘등 우유의 영양성분을 농축시켜놓은 것 그 자체라고 볼 수 있다. 감칠맛을 내는 성분인 글루탐산과 유산균도 많이 함유하고 있다. 치즈는 자연치즈와 자연치즈를 분쇄하고 가열처리해서 가공한 가공치즈로 분류할 수 있다. 치즈에는 단백질, 지방, 칼슘, 점막을 보호하는 비타민A, 지질대사에 작용하는 비타민B 등이 함유되어 있다. 치즈는 우유와 마찬가지로 칼슘과 인의 비율이 좋기 때문에 체내 흡수율이 높고 뼈와 치아에 이용되기 쉬운 특징이 있다. 또한 유당을 잘 분해하지 못하는 유당불내증이 있는 사람에게도 유당이 이미 분해되어 있는 치즈는 그럴 걱정을 덜어준다. 유산균도 많아서 정장작용을 기대할 수 있다. 지방이 걱정되는 다이어터 분이라면 저지방 제품을 이용하면 좋을 듯 하다. 치즈도 굴도 혀의 세포 재..

칼슘 흡수율이 식품 중 최고 수준이며 유당과 트립토판도 함유된 완전식품이라 불리는 우유입니다. 우유에 함유 된 펩티드와 단백질이 칼슘을 흡수하기 좋은 형태로 바꾸기 때문입니다. 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 심장과 근육을 움직이는 등 생명 유지에 없어서는 안되는 영양소 입니다. 칼륨과 함께 염분 배출 작용도 한다. 우유는 달걀과 마찬가지로 양질의 단백질이 가장 많이 함유되어 있습니다. 그 중 하나가 트립토판인데 트립토판은 불면증 개선에 좋은 멜라토닌이라는 호르몬의 재료입니다. 잠이 안 올때 우유를 마시면 잠이 잘 오는 이유가 여기에 있습니다. 우유에서 느껴지는 단맛은 유당인데 유당은 장내의 유익균을 늘려 장의 기능을 조절하는 작용을 한다. 우유와 장어에는 백내장을 막는 효과가 있다. 비타민B군과 비타..