나만 모르는 고추 효능

고추는 닷만이 나는 고추와 매운맛이 나는 고추는 종자가 다릅니다. 고추의 대표적인 성분은 캅사이신입니다. 캡사이신은 신진대사를 원활하게 해 주어서 지방의 연소를 돕기에 다이어트에 효과가 있다. 몸을 따뜻하게 해 주고 혈행을 좋게 해 주어서 결림이나 통증을 해소하고 몸이 찬 사람의 냉증을 개선시킬 수 있다. 카로틴도 풍부해서 항산화에도 도움을 준다. 익지 않은 고추는 비타민C가 풍부해서 면역력과 피로 해소에 도움을 준다. 고추와 함께 먹으면 좋은 식재료는 소고기이다. 단백질은 체온을 올리는 기능을 해주는데 쇠고기와 고추에 들어있는 캅사이신이 체온을 올려주는데 도움이 되는 궁합이 좋은 음식이다. 고추는 윤기가 있고 탄력이 좋은 것이 상품이다. 색이 진해지고 씨가 적은 것일수록 매운맛이 더 강할 수 있다. 고추 보관은 비닐팩에 넣어 냉장 보관하거나 신문지에 싸서 서늘하고 그늘진 곳에서 보관한다. 건조된 고추는 밀폐용기에 넣어 보관하는 것이 좋다.